MENU: 8. - 24. MAI
VORSPEISE
Jakobsmuscheltatar, gebratener Kaiserhummer, Blumenkohlpüree
& Safran-Mayonnaise
ZWISCHENGANG
Pilztorte mit Morchelcreme und Spitzkohl
HAUPTGANG
Culotte vom "Gastro" Kalb*, Dänischer Spargel, Mairüben, Salbeiglace & Topinamburpüree
KÄSE
4 Sorten Käse mit Kompott & Malzknäckebrot
DESSERT
Mandel-Rhabarberkuchen, Rhabarbersorbet & Limettenschaum
3 Gänge: Vorspeise, Hauptgang und Dessert Preis: 555 DKK
4 Gänge: Eine zusätzliche vegetarische Vorspeise Preis: 600 DKK
wird hinzugefügt
5 Gänge: 4 Gänge inklusive einer köstlichen Preis: 650 DKK
Käseplatte vor dem Dessert
Wenn Fisch anstelle von Fleisch als Hauptgericht gewünscht wird, kann dies gegen einen Aufpreis von DKK 75 in das Menü aufgenommen werden.
*Dansk Gastro Kalb ist eine Kreuzung bekannten Milchviehrassen und klassischen Fleischrindern. Das Ergebnis sind Kälber mit hoher Muskeldichte und Fleisch mit außergewöhnlicher Zartheit und viel Geschmack. Dansk Gastro Kalv hat auch zwei Herzen im Tierschutzprogramm.