MENU: 13. JUNI - 1. JULI
VORSPEISE
Geräucherter Seeteufel, Schneekrabben-Salat, Erbsenpüree und geräucherte Mayonnaise
ZWISCHENGANG
Weißer Spargel, pochiertes Ei und Sauce Hollandaise
HAUPTGERICHT
Rinderfilet vom nordjütländischen Naturfleisch, gebratene Kirschen, gefüllter Morchel, Petersilienpüree und Salbeiglace
KÄSE
4 Käsesorten mit Kompott und Malz-Knäckebrot
DESSERT
Bornholmer Erdbeeren, weiße Schokolade, Lakritz und Buttermilch-Eis
3 Gänge: Vorspeise, Hauptgang und Dessert Preis: 555 DKK
4 Gänge: Eine zusätzliche vegetarische Vorspeise Preis: 600 DKK
wird hinzugefügt
5 Gänge: 4 Gänge inklusive einer köstlichen Preis: 650 DKK
Käseplatte vor dem Dessert
Wenn Fisch anstelle von Fleisch als Hauptgericht gewünscht wird, kann dies gegen einen Aufpreis von DKK 75 in das Menü aufgenommen werden.
**NORDJÜTLÄNDISCHES NATURFLEISCH Die Rinder grasen im Rahmen des Naturschutzes auf Wiesen und an Waldrändern. Die Tiere haben ein freies Leben und viel Auslauf. Alle an Nordjysk Naturkød angeschlossenen Landwirte sind vom dänischen Tierschutzverein anerkannt.