17. Mai - 3. Juni
Vorspeise
Kalt geräucherter Kabeljau, Erbsenpüree, Hummermayo,
gesalzenes Trockeneigelb, Blumenkohl & Schwarzwurzel
Zwischengericht
Gegrillter weißer Spargel, Mousseline-Sauce, Cruditee
& Streusel
Hauptgericht
Gefülltes Perlhuhn, geröstete Zwiebel, Püree von gebackenem Sellerie,
Shitaki-Pilzen & Fumé
Käse
4 Sorten Käse mit Kompott & Malzknäckebrot
Dessert
Rhabarber, Mazarinekuchen, Waldmeistereis,
Rhabarberschaum & Joghurt-Baiser
Price for three courses: DKK 505 (dishes in bold text)
Price for four courses: DKK 555 Price for five courses: DKK 605